TOP 10 món đặc sản ngon nhất ở Cần Thơ, bạn đã thử chưa?

Đến với vùng sông nước Cần Thơ, bạn sẽ được trải nghiệm ẩm thực vô cùng phong phú và đặc trưng ở nơi đây.

Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu đến các bạn về TOP 10 món ngon, đặc sản ở Cần Thơ mà nhất định bạn phải thử khi ghé thăm nơi đây ha.

#1. Cơm cháy kho quẹt

Cơm cháy kho quẹt là món ăn rất đỗi quen thuộc với người dân miền Tây sông nước và tất nhiên ở Cần Thơ cũng vậy, nó đã trở thành một đặc sản nơi đây.

Phần cơm cháy được làm khá đơn giản bằng cách cho cơm nguội vào chảo nóng với lửa nhỏ, dùng muỗng để dàn mỏng cơm ra, để khoảng 10 phút là cơm sẽ vàng giòn.

Thịt ba chỉ làm sạch, thái miếng vừa phải rồi cho vào rang đến khi thịt hơi cháy vàng thì bỏ ra để riêng.

Tiếp đến là phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn trước đó, rồi cho tôm khô vào xào, thêm mắm, đường rồi cứ thế rim cho đến khi tôm hơi săn lại thì cho thịt ba chỉ đã rang ở trên vào kho cùng một lúc cho hỗn hợp kho quẹt sánh lại.

Cuối cùng là rắc hành hoa và ớt vào là có thể thưởng thức được rồi 🙂

Khi ăn, bạn lấy phần cơm cháy chấm vào hỗn hợp kho quẹt, có thể ăn kèm thêm với rau thơm.

Hỗn hợp kho quẹt có mùi vị rất đặc trưng, ngọt thơm đậm đà cùng với cơm cháy giòn rụm khiến bao thực khách phải say mê.

Mua về làm quà cũng là một lựa chọn rất phù hợp đấy nha.

#2. Bánh cống

Bánh cống với cái tên độc đáo, gây tò mò của mình đã thu hút rất nhiều du khách tìm tòi để thưởng thức. Theo thời gian, nó đã trở thành một món ngon không thể bỏ qua khi đến với Cần Thơ.

Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu: tôm rửa sạch, bỏ đầu và chân, cà rốt, củ cải trắng, khoai môn gọt vỏ, thái sợi chỉ, đậu xanh ngâm qua đêm cho mềm rồi hấp chín.

Tiếp đến là công đoạn ướp tôm thịt: thịt xay được ướp với muối, đường, hạt nêm, tiêu rồi xào săn với hành đã phi thơm, tôm thì ướp với muối, hạt nêm, đường cho ngấm gia vị.

Bột làm bánh cống pha bằng cách đánh thật đều hỗn hợp bột gạo, bột chiên giòn, bột mì, bột nghệ và nước.

Cuối cùng là bước chiên bánh cống: cho vào khuôn bánh một lớp bột bánh, rồi đến phần nhân gồm thịt xay đã xào chín ở trên, đậu xanh hấp, tôm, khoai môn, cà rốt, củ cải trắng, rồi lại thêm một lớp bột bánh lên trên cùng và chiên ngập dầu đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu bắt mắt là hoàn thành.

Món bánh cống với vỏ ngoài giòn, phần nhân mềm ngọt, dẻo thơm sẽ chinh phục được bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

#3. Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm là một đặc sản dân dã của người dân miền Nam nói chung và người dân Cần Thơ nói riêng.

Gạo nếp trước tiên được ngâm với nước lá cẩm khoảng 6 tiếng rồi để cho gạo ráo nước.

Tiếp đến, nước lá cẩm và nước dão dừa được đun sôi rồi cho gạo nếp vào đảo đều, thêm chút muối, đường vào đun đến khi gần hết nước thì gạo nếp sẽ nở và dẻo.

Phần nhân bánh được làm từ đậu xanh và thịt: đậu xanh ngâm qua đêm để nở rồi nấu với nước dão dừa, thềm chút muối, sau đó xào với hành phi và xay nhuyễn.

Còn thịt ba chỉ được thái sợi dài và ướp với hành tím, hạt nễm tiêu khoảng 4 giờ đồng cho cho ngấm gia vị.

Cuối cùng là gói bánh bằng lá chuối rồi đun sôi với nước khoảng 5 tiếng là hoàn thành.

Thành phẩm cho ra là những chiếc bánh tét hình trụ hấp dẫn với phần gạo màu tím bắt mắt cùng phần nhân ngọt bùi đặc trưng.

Chỉ cần cắn thử một miếng là đủ để khiến cho những người con xa nhà phải nhớ về quê hương, nhớ về nơi chôn rau cắt rốn của mình.

Một món đặc sản cũng rất thích hợp để mua về làm quà cho gia đình và người thân.

#4. Ốc nướng tiêu xanh

Nhắc đến ẩm thực Cần Thơ thì không thể không nhắc đến món ốc nướng tiêu xanh này được, một món ăn rất được yêu thích bởi du khách khi đến với vùng đất Cần Thơ.

Trước tiên là pha nước mắm với tiêu, tỏi, ớt, bột ngọt, chanh, muối và khuấy đều tạo thành hỗn hợp mắm.

Tiếp đến, ốc sau khi được luộc sơ qua thì cho lên lửa than để nướng, vừa nướng vừa cho hỗn hợp nước mắm kia vào, nướng cho đến khi nước bên trong ốc sôi lên, hơi cạn thì có thể thưởng thức.

Ốc nướng tiêu xanh thường được chấm với nước mắm chua cay, ăn kèm với rau thơm. Ốc sau khi nướng có mùi thơm vô cùng đặc trưng, rất kích thích vị giác.

Ốc nướng tiêu xanh có vị cay cay, ngọt ngọt, mằn mặn, thịt ốc giòn dai, thơm phức, nước ốc cũng rất ngon. Tất cả chúng hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn đơn giản mà thơm ngon khó đỡ.

#5. Chuối nếp nướng

Chuối nếp nướng là một món ăn vặt nổi tiếng ở Cần Thơ. Sự sáng tạo trong ẩm thực của người dân Cần Thơ đã cho ra đời một món ăn đơn giản mà lại rất rất ngon như này.

Món này có sự kết hợp của nếp và chuối: Nhân chuối được bọc lấy bởi một lớp nếp dai dai, giòn giòn khi được nướng lên.

Không chỉ vậy, nước cốt dừa béo thơm càng làm cho món ăn này thêm phần hấp dẫn, ăn hoài không ngán.

Chuối nếp nướng ngon nhất là khi được ăn ngay sau khi nướng, vị thơm của lá chuối vẫn còn thoang thoảng trên miếng bánh.

Đây thực sự là một lựa chọn ăn vặt hợp lý cho những du khách sành ăn khi đến với Cần Thơ. Bạn hãy tự mình một lần đến đây và tìm ăn món chuối nếp nướng này nhé. Vô cùng ngon đó 🙂

#6. Bún tôm khô Cái Răng

Bún tôm khô đã trở thành thương hiệu của ẩm thực Cái Răng nói riêng và ẩm thực Cần Thơ nói chung. Với cách chế biến đơn giản, độc đáo, món ăn này đã chiếm được cảm tình của biết bao thực khách trong và ngoài nước.

Tôm khô được xào mỡ rồi nấu lấy nước lèo, tiết lợn, da lợn được luộc chín. Bày bún ra đĩa cùng với tiết lợn, da lợn, chả được làm từ tôm khô trộn với hột vịt đã đánh nhuyễn và chiên vàng, thêm vào đó là một số loại rau thơm, giá, chút gia vị rồi chan nước lèo vào.

Tô bún có mùi vị đặc trưng của nước lèo mà không ở món nào khác có được, chính phần nước lèo thơm ngon đã làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này. Chỉ cần thử qua một lần bạn sẽ muốn ăn lần thứ hai thứ ba… không tin hãy tự mình trải nghiệm nhé 😀

#7. Khô nhái

Thêm một món ăn đặc trưng khác nữa, một món đặc sản rất độc đáo của ẩm thực Cần Thơ, đó là khô nhái. Có thể bạn đã nghe nhiều về món khô mực, khô cá, khô gà hay khô bò rồi đúng không, nhưng ở Cần Thơ ta có thêm một món nữa đó là khô nhái.

Nhiều người khi nghe đến cái tên khô nhái thì cảm thấy khiếp sợ, ghê ghê và không dám ăn thử. Nhưng khi đã dũng cảm để thử thì bạn sẽ thấy món ăn này vô cùng ngon, rất thích hợp để làm mồi nhắm.

Món này kết hợp với mấy lon bia nữa thì có mà ngất người 😀

Ngoài cái tên khô nhái ra thì nó còn mang một tên gọi rất thú vị khác nữa, đó là “vũ nữ chân dài”. Ngoài làm mồi nhắm ra, khô nhái còn được dùng làm nhiều món ăn khác như khô nhái nướng sa tế, khô nhái chiên giòn mắm me … toàn món ngon.

Khô nhái có mùi vị đặc trưng, phải tự mình thưởng thức thì bạn mới cảm nhận hết được vị ngon mà nó đem lại, không hề giống như những gì bạn tưởng tượng về món ăn đó lúc đầu đâu.

#8. Hủ tiếu khô Sa Đéc

Nhắc đến ẩm thực miền Nam là chúng ta nghĩ ngay tới hủ tiếu. Hủ tiếu có vô vàn phiên bản khác nhau, và ở Cần Thơ, món hủ tiếu khô Sa Đéc là một đặc sản mà ai đặt chân đến nơi đây đều muốn thử qua.

Trước tiên, để làm món hủ tiếu khô Sa Đéc cần phải nấu nước lèo đặc trưng.

Đun sôi nước, thêm chút bột ngọt, ớt hiểm rồi hầm xương ống, thịt nạc trong khoảng 30 phút với lửa vừa, sau đó cho thêm tôm khô, khô mực, sắn, cải trắng, hành lá, hành tây vào đun đến khi nước sôi một lần nữa là xong phần nước lèo.

Tiếp theo là bày hủ tiếu ra đĩa, thêm chút giá đã trụng qua, mỡ hành phi, nước tương chùa, đường cát, hẹ, rau xà lách, gan, thịt nạc heo xắt mỏng, phèo non cắt khúc. Cuối cùng là chan nước lèo đậm đà đã chế biến vào là có thể thưởng thức.

Với sự kết hợp mùi vị của rất nhiều nguyên liệu khác nhau khiến món hủ tiếu khô Sa Đéc đem lại cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, độc đáo. Nước lèo đặc trưng đóng vai trò quyết định đến sức hấp dẫn của món ăn này, thực sự là ngon khó cưỡng.

#9. Bánh đúc mặn

Bánh đúc mặn là một đặc sản của Cần Thơ, món ăn này rất được ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon cũng như cách chế biến không hề phức tạp.

Trước tiên là pha bột bánh đúc: Bao gồm hỗn hợp bột gạo, bột năng, muối được trộn đều, hòa thêm nước và nước cốt dừa vào khuấy đều.

Thịt heo được ướp với bột ngọt, hạt nêm, mắm, hành tím băm… ướp khoảng 15 phút là thịt ngấm gia vị. Tiếp đến là hấp bánh đúc bằng cách cho bột bánh vào khuôn rồi hấp cách thủy đến khi bánh chín hoàn toàn.

Đến phần quyết định đến mùi vị của bánh đúc mặn đó là phần nhân.

Trước tiên, tỏi và hành được phi thơm rồi cho phần thịt đã ướp vào xào săn, thêm chút nước đun tiếp đến khi nước sôi thì cho cà rốt, sắn vào xào đều khoảng 3 phút thì thêm hành lá trộn đều là xong.

Cuối cùng là cắt bánh thành những miếng vừa ăn và rải phần nhân bánh lên trên. Bánh đúc mặn thường ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Phần bánh mềm dai kết hợp với nhân ngọt thơm, nước mắm đậm đà sẽ đem lại cho bạn một món ăn hấp dẫn, ăn hoài không ngán.

#10. Pizza hủ tiếu

Một món ngon mang đậm sức sáng tạo của người dân Cần Thơ nữa đó là Pizza hủ tiếu. Một món ăn vừa lạ vừa quen. Quen là vì nó được làm từ hủ tiếu, nhưng lạ là vì nó được chế biến dưới hình thức của món bánh Pizza chứ không giống như những món hủ tiếu thông thường khác.

Trước tiên là chiên những sợi hủ tiếu theo từng nắm đến khi hủ tiếu ngả màu màu vàng là phải vớt ra không là rất dễ bị cháy.

Sau khi miếng bánh hủ tiếu chín, người ta cho lên trên một lớp trứng chiên, rồi đến lớp thịt khìa, đậu phộng giã, rau sống, hành phi. Có thể thêm tương ớt hay tương cà tùy theo khẩu vị của thực khách.

Với hình dạng của một chiếc bánh pizza, cộng với những tầng nguyên liệu xếp chồng lên trên một chiếc bánh hình tròn, pizza hủ tiếu đã thu hút rất nhiều sự chú ý và tò mò của du khách, khiến họ luôn muốn tự mình thưởng thức xem sao.

Mùi vị của Pizza hủ tiếu thì không thể chê vào đâu được. Miếng bánh hủ tiếu giòn rụm, phần nhân vừa thơm vừa béo ngậy mang lại một vị ngon khó cưỡng, không thể diễn tả hết bằng lời, chỉ bằng cách tự mình thử ăn thì mới có thể cảm nhận hết được mùi vị mà món ăn độc đáo này đem lại.

Lời kết: Okay, trên đây là top 10 món ngon đặc sản của Cần Thơ rất đáng để thử khi có cơ hội ghé thăm nơi đây. Hi vọng rằng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp ích với bạn, giúp bạn hiểu thêm về ẩm thực Cần Thơ và có cho mình những sự lựa chọn tuyệt vời khi đến với vùng sông nước Cần Thơ.

Bạn đã đến Cần Thơi chưa? Bạn ấn tượng với món nào nhất nơi đây? Hãy để lại những trải nghiệm của bạn ở phần bình luận bên dưới để mọi người cùng thảo luận thêm nhé !

Đọc thêm:

• TOP 10 món ngon đặc sản ở Đà Nẵng cho khách du lịch
• Đến Sài Gòn mà không thử 10 món đặc sản này thì quá phí !
• [Bookmark] Những món ăn đặc sản của 63 tỉnh thành Việt Nam
• TOP 10 món ăn ngon nhất miền Tây, rất đáng để thử khi có cơ hội

CTV: Đào Nguyễn – Blogchiasekienthuc.com